www.dworekprzeznaczenia.fora.pl

ierm8ec8

Tapi au creux d'un vallon, le village de Marnans, à 30 minutes de là, abrite aujourd'hui l'un des restaurants les plus sympathiques de tout le Dauphiné. Coralie et ont repris il y a peu l'antique auberge en pisé pour y [url=http://www.1855sacramento.com/woolrich.php]woolrich[/url] une cuisine de terroir raffinée. Leurs queues d'écrevisse pochées dans un consommé "aux senteurs des sous-bois" et accompagnées de ravioles fra?ches appellent un condrieu d' ou de Fran?ois Villard. Au dessert, le moelleux aux noix de Marnans est servi tiède avec un caramel à la fleur de sel et des myrtilles sauvages givrées.
Des vaches nourries à l'herbe et au fourrage
de nous en suscitant des émotions mystérieuses. Ainsi, pour beaucoup d'habitants et de visiteurs, l'?me de Grenoble, [url=http://www.mnfruit.com/doudounemoncler.php]moncler[/url] son coeur, son ventre, son p?le énergétique, c'est... la Laiterie Bayard. Située dans le quartier des Antiquaires, à deux pas des Halles, cette belle fromagerie familiale de 1931 est restée dans son jus, paisible, avec ses fa?ences et ses frigos en marbre des années 1950, son plafond écaillé et ses produits du Dauphiné exposés là, comme dans un musée vivant. A l'origine, les fermiers descendaient du Vercors, chaque matin, pour y leur lait frais, dont une partie était transformée en yaourts. Sous [url=http://siyou.dxschools.cn/guestbook.asp]woolrich L[/url] l'Occupation, la Laiterie Bayard nourrit les Grenoblois. Des générations d'étudiants, par la suite, vinrent s'y pour la [url=http://www.mxitcms.com/tiffany/]tiffany[/url] fondue du samedi soir...
Fran?ois Blanc-Gonnet, le père de cette institution, a pris sa retraite il y a peu, mais demeure toujours présent en coulisses. Elfe ventru et barbichu à l'humour caustique, sourd à ses heures (quand ?a l'arrange) mais généreux et capable de n'importe quel millésime de Ch?teau Rayas de sa cave, ce spécialiste [url=http://www.1855sacramento.com/peuterey.php]peuterey outlet[/url] des vins de Savoie est un personnage de roman [url=http://www.ilyav.com/uggpascher.php]ugg pas cher[/url] à qui Grenoble doit beaucoup. Pierre Etienne, qui lui succède, s'efforce de perpétuer son oeuvre [url=http://www.mquin.com/giuseppezanotti.php‎]giuseppe zanotti soldes[/url] en sélectionnant lui-même les meilleurs produits dauphinois. "Ces dernières années, explique-t-il, ces [url=http://www.maximoupgrade.com/hot.php]hollister france[/url] produits, longtemps tapis dans l'ombre de la riche cuisine lyonnaise, ont atteint un vrai niveau d'authenticité gr?ce à la passion d'une nouvelle génération."
Enfin, pour découvrir l'adresse peut-être la plus insolite de toute la région, il vous faudra pénétrer dans le territoire du Trièves. Voie traditionnelle reliant Grenoble à Gap et Sisteron, cet espace quasi désertique était autrefois le grenier à céréales du Dauphiné. C'est là que Frédéric Revol et Jérémy Bricka, deux agronomes, se sont mis en tête, en 2008, d'élaborer des whiskies et des vodkas d'exception... "Nous avons là des terroirs préservés et une eau de source fabuleuse", s'enflamme Frédéric Revol.
Issu d'orge bio malté et distillé deux fois, le whisky du domaine des a été élevé trois ans en f?ts de chêne. Il fascine par son nez frais de poire [url=http://park23.wakwak.com/~s-e/cgi-bin/joyful/joyful.cgi]isabel marant sneakers Import[/url] et de noisette, sa bouche franche et gourmande pleine de vivacité. Un whisky du terroir, pur et plein de promesses. Avec son nez fruité de quetsche et de genièvre, l'eau-de-vie à base de seigle bio distillé trois fois et élevé en cuve s'apparente à une superbe vodka, sans filtration ni additifs. Ces deux eaux-de-vie viennent d'être recensées par la Maison du whisky, dans le 8e arrondissement de Paris : une vraie consécration.
Le bleu du Vercors adoubé par l'AOC
Ainsi, dans le Parc naturel de Chambaran, pays de Mandrin et de Berlioz, Jean-No?l Rochas produit-il des saint-marcellin au lait cru d'une qualité exceptionnelle. Ses cinquante vaches montbéliardes nourries exclusivement à l'herbe et au foin de sa ferme (et [url=http://www.rtnagel.com/louboutin.php]louboutin[/url] non à l'ensilage, qui donne un go?t épouvantable aux fromages) produisent un lait riche propice à l'élaboration de saint-marcellin crémeux et doux. Affinés au moins quinze jours dans une atmosphère humide, ils arborent avec le temps une jolie cro?te jaune p?le et bleu et se marient bien [url=http://www.1855sacramento.com/woolrich.php]woolrich outlet[/url] avec un vin rouge sur le fruit (de type beaujolais ou marsannay) ou un vin blanc sec de Savoie. Incroyable mais vrai : le fromage préféré de Louis XI ne possède toujours pas son AOC !

Wisky et vodka à l'eau de source
Au départ de Pont-en-Royans, dont les maisons médiévales surplombent la Bourne, la route taillée dans la falaise est l'une des plus spectaculaires du massif du Vercors. Il vous faudra l' pour vous à Saint-Julien, où, l'hiver, les températures peuvent jusqu'à - 30 0C... C'est dans ce décor sibérien, haut lieu de la Résistance, que le très passionné Aymeric Arnaud fabrique l'un des plus beaux fromages dauphinois actuels : le bleu du Vercors (appelé autrefois "bleu de Sassenage"), dont l'AOC, créée en 1998, est la plus petite de France en termes de tonnage et de superficie. Ce sont des moines italiens de Gorgonzola qui, au Moyen Age, apprirent aux paysans à ce bleu. Pendant la guerre, les Allemands, qui voulaient les résistants, abattirent toutes les vaches du Vercors, ce qui stoppa net la production de bleu pendant plusieurs décennies.
Au village de Chatte, tout près de Saint-Marcellin, les [url=http://www.nsl.co.jp/jinzai/postmail.cgi]moncler The Skin Is Begging F[/url] rugueux frères Rambert ont redonné leurs lettres de noblesse aux ravioles du Dauphiné, qui sont aux raviolis italiens (qui les ont précédés) ce que l'éléphant est au mammouth. Apparus au XVe siècle dans le Royans, au pied du massif du Vercors, ces [url=http://www.mnfruit.com/doudounemoncler.php]moncler pas cher[/url] petits carrés de p?te de blé farcis au fromage et au persil étaient le plat du pauvre. Jusqu'en 1935, ils étaient fabriqués à la main par des femmes, les ravioleuses, qui louaient leurs à la journée à l'occasion des fêtes. Loin de toute production industrielle, les ravioles artisanales des frères Rambert ne sont vendues que fra?ches à l'échelle régionale et doivent être cuites de préférence dans un bouillon de poule avant d'être arrosées de beurre fondu. Un délice.
Certifié bio depuis 1999, Aymeric soigne ses vaches (abondances, montbéliardes et villardes) avec des plantes et [url=http://www.achbanker.com/homes.php]hollister france[/url] des huiles essentielles. Son [url=http://www.rtnagel.com/louboutin.php]louboutin pas cher[/url] bleu est issu de lait du soir et du matin chauffé à 36 degrés et brassé cinq fois dans la journée avant d'être ensemencé au pénicillium. Durant les 25 jours d'affinage qui suivent, la p?te molle et non pressée est régulièrement piquée avec des aiguilles afin de à la moisissure de se développer. Au bout de 60 jours, le fromage offre une belle cro?te orangée et fleurie. A l'intérieur, la p?te est d'un blanc cassé veiné de bleu ciel. Doux, subtil et fleuri, son go?t évoque les herbes du Vercors.